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        远东科大秀成果 LED照明鸡蛋质高量又多

        浏览次数: 日期:2014年7月16日 11:27

         

        远东科大秀成果 LED照明鸡蛋质高量又多
        2014-07-15 08:40 [编辑:florawu]
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             台湾远东科大电机系助理教授钟健文,利用LED灯控制鸡舍照明。除了让蛋鸡更会下蛋,且蛋吃起来特别香。他借由研究成果,建议消费者挑选鸡蛋时,要打破“蛋越大越好”的刻板印象。
         
             钟健文说,LED灯可带动养鸡产业提升。他的计划获国科会补助,证明红光可刺激产蛋数,绿光可提高蛋的大小,单光源则可增加小母鸡的存活率。他表示,通常挑选一般的“白蛋”,营养就已很足够,一般饲养18周的小母鸡最会生蛋,超过80周的老母鸡所下蛋最大颗,但因水分多,不一定营养,建议消费者,选蛋不用专挑大的。
         
             钟健文历经9年研究,昨发表成果,并由餐饮管理系学生测试。在超巿买的一般鸡蛋,打开蛋壳,蛋清散开像水一样清而稀,且蛋黄塌陷,直接下锅煎荷包蛋,蛋清容易粘锅。
         
             而利用LED灯控制鸡舍照明所产的鸡蛋,蛋清黏稠、蛋黄像球般挺立。钟健文解释,盛夏高温,鸡拼命喝水,产下的鸡蛋,蛋壳较薄,运送容易碰损,且蛋清稀薄。使用LED灯照明控制的鸡,蛋壳强度、蛋黄重量、蛋稠比,都比较好。
         
             钟健文指出,学术文献已证明,灯光照射能刺激蛋鸡的神经内分泌系统,增加性成熟及产蛋量,这次利用冷光源的LED灯照明,饲养的鸡更加稳定,所产的鸡蛋产量及品质也显著提升。(责编:Nicole)
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